น้ำมัน (Oil) คือ สารที่มีความหนืดและไม่ละลายน้ำ มักใช้เป็นแหล่งพลังงานในการขับเคลื่อนเครื่องยนต์ในงานอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงใช้ผลิตสารเคมีและสินค้าอื่นๆ